(一) 名词解释

1、水势：每偏摩尔体积的水的化学势差称为水势，用ψ_w表示。

2、溶质势(ψ_s) ：由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值。溶质势又可称为渗透势公式计算ψπ=-π=-iCRT计算。
3、衬质势(ψ_m) ：由于衬质(表面能吸附水分的物质，如纤维素、蛋白质、淀粉等)的存在而使体系水势降低的数值。
4、压力势(ψ_p)：由于压力的存在而使体系水势改变的数值。若加正压力，使体系水势增加，加负压力，使体系水势下降。

5、渗透作用：溶液中的溶剂分子通过半透膜扩散的现象。对于水溶液而言，是指水分子从水势高处通过半透膜向水势低处扩散的现象。

6、吸胀作用： 亲水胶体物质吸水膨胀的现象称为吸胀作用。

7、根压：由于植物根系生理活动而促使液流从根部上升的压力。伤流和吐水现象是根压存在证据。

8、蒸腾作用：植物体内的水分以气态散失到大气中去的过程。

9、小孔扩散律：指气体通过多孔表面扩散的速率,不与小孔的面积成正比，而与小孔的周长或直径成正比的规律。气孔蒸腾速率符合小孔扩散律。
10、蒸腾速率：又称蒸腾强度或蒸腾率，指植物在单位时间内、单位叶面积上通过蒸腾作用散失的水量。
11、蒸腾效率：植物每蒸腾1kg水时所形成的干物质的克数。
12、蒸腾系数：植物每制造1g干物质所消耗水分的克数，它是蒸腾效率的倒数，又称需水量。
13、水分临界期：植物在生命周期中，对缺水最敏感、最易受害的时期。

㈡ 问答题

1、简述水分在植物生命活动中的作用。
答：1）细胞的重要组成成分 一般植物组织含水量占鲜重的75％～90％。
2）代谢过程的反应物质 如果没有水，许多重要的生化过程如光合作用放氧反应、呼吸作用中有机物质的水解都不能进行。
3）各种生理生化反应和物质运输的介质 如矿质元素的吸收、运输、气体交换、光合产物的合成、转化和运输以及信号物质的传导等都需以水作为介质。
4）使植物保持固有的姿态 植物细胞含有大量水分，产生的静水压可以维持细胞的紧张度，使枝叶挺立，花朵开放，根系得以伸展，从而有利于植物捕获光能、交换气体、传粉受精以及对水肥的吸收。
5）具有重要的生态意义 通过水所具有的特殊的理化性质可以调节湿度和温度。例如：植物通过蒸腾散热，调节体温，以减轻烈日的伤害；水温的变化幅度小，在水稻育秧遇到寒潮时可以灌水护秧；高温干旱时，也可通过灌水来调节植物周围的温度和湿度，改善田间小气候；此外可以水调肥，用灌水来促进肥料的释放和利用。因此水在植物的生态环境中起着特别重要的作用。
2、植物体内水分存在的形式与植物的代谢、抗逆性有什么关系？
答：植物体内的水分存在两种形式，一种是与细胞组分紧密结合而不能自由移动、不易蒸发散失的水，称为束缚水,另一种是与细胞组分之间吸附力较弱,可以自由移动的水,称为自由水。自由水可参与各种代谢活动，因此，当自由水/束缚水比值高时，细胞原生质呈溶胶状态，植物的代谢旺盛，生长较快，抗逆性弱；反之，自由水少时，细胞原生质呈凝胶状态，植物代谢活性低，生长迟缓，但抗逆性强。
3、植物吸水有哪几种方式？
答：植物吸水主要有三种方式：
1）渗透吸水 指由于ψ_s的下降而引起的细胞吸水。含有液泡的细胞吸水，如根系吸水、气孔开闭时保卫细胞的吸水主要为渗透吸水。
2）吸胀吸水 依赖于低的ψ_m而引起的吸水。无液泡的分生组织和干燥种子中含有较多衬质(亲水物体)，它们可以氢键与水分子结合，吸附水分。
3）降压吸水 这里是指因ψ_p的降低而引发的细胞吸水。如蒸腾旺盛时，木质部导管和叶肉细胞(特别是萎蔫组织)的细胞壁都因失水而收缩，使压力势下降，从而引起细胞水势下降而吸水。失水过多时，还会使细胞壁向内凹陷而产生负压，这时ψ_p<0，细胞水势更低，吸水力更强。