植物生理学是研究植物生命活动规律的一门学科，是农林院校植物生产各专业的必修专业基础课，主要是利用生物学、物理学、化学的理论和方法，揭发和认识植物生命活动规律及其与环境条件关系，是合理农业生产的理论基础。
　　学习和研究植物生理学，是为了干涉和控制植物生命活动，不断地提高农产品的数量和质量；而生命活动又受遗传与环境的控制和调节，所以深入揭发和认识与遗传及环境的相互关系，才能达到控制植物生命活动、培育良种驯化植物的目的，为农业现代化做出应有的贡献。
　　通过本课程教学，使学生认识植物生命的规律及其与环境的关系，掌握与植物生产有密切联系的植物生理学基本理论、基本知识和基本实验技能，引导学生将所学理论知识运用于农业生产方法农业科学研究，扩大知识面，培育和提高综合分析和解决问题能力、创新意识，促进学生素质提高。